מתכון חומוס מרוקאי חריף

מתכון חומוס מרוקאי חריף

על ידי

פברואר 3, 2015

מתכונים

Comments are Disabled

מתכון חומוס מרוקאי חריף

מצרכים:
1/2 קילו גרגיריי חומוס קטנים.
אבקת סודה לשתייה.
תשע שיניי שום.
גמבה אדומה.
שלושה פלפלים יבשים מתוק/חריף.
פלפל שטה שלמים (אים רוצים חריף)
חצי חבילת כוסברה.
תבלינים;מלח, פלפל שחור, כורכום,מרק עוף, פפריקה מתוקה ושמן.


אופן ההכנה:
להשרות בקערה גדולה חומוס חצי חבילת אבקת סודה לשתייה ומים פי 2 מהחומוס למשך כל הלילה.


למחרת לשטוף תחומוס טוב טוב מהסודה, לשים בסיר גמבה חתוכה גס,שיניי שום חתוכים לחצי, פלפלים יבשים.

ואת החמוס ומים מעל הכל להרתיח, ואז לשים תסיר על אש נמוכה מאוד עד שהחומוס רך ואז להוסיף שמן, תבלינים, וחצי מכמות הכוסברה ואם צריך מוסיפים מים לבשל על אש נמוכה עד שהכל רך מאוד חמש דקות לפניי שמכבים מוסיפים את שאר הכוסברה.

אז שיהיה בתאבון…..

מתכון חומוס מרוקאי חריף
4 (80%) 4 vote[s]